EV BAKLAVASI

EV BAKLAVASI

Malzemeler Bir orta boy tepsilik için 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 çay bardağı yarısı süt yarısı yoğurt Yarim limonun suyu 1 cimdik Tuz 1 paket hamur kabartma tozu Alabildiği kadar un ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Açmak için; 500 gr mısır nişastası İçi için; Yarim kilo ceviz ici Yağlamak için; 250 gr tereyağı +1 çay bardağı sıvı yağ Şerbeti; 4 su bardağı su 4 şu bardağı şeker 2 damla limon suyu

Yapılışı:
Yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
Sonra 25 adet bezeye ayırıp her birini nişasta ile küçük tabak büyüklüğünde açıp 5 tane bezeyi aralarina bol nisasta dökerek üst üste koyup merdane yardimi veya oklava ile tepsi buyuklugunde aciyoruz. Tepsiye yerlestirip uzerine ceviz serpiyoruz. Diger bezeleride ayni islem yapip bitiriyoruz. Baklava seklinde kesip uzeri icin verilen yagi ertip siviyagla karistirip her yerine esit bir sekilde dokuyoruz.
Sonra 170 derece fırında pişiriyoruz. Hafif pembeleşince 150 dereceye getirip hafif ateşte iyice kızarana kadar yakmadan pişiriyoruz. Fırının ateşini kapatıp 5 dakika daha bekletip iyice içini çekmesi için öyle fırından çıkartıyoruz.
Şerbetini kaynatıp göz göz olunca sıcaklığı çıkınca serçe parmağımızı batırıp yakmayacak şekilde soğuğa yakın serbetliyoruz. İkiside ılık olursa çok daha guzel olur, ağızda dağılır. Kiyir kiyir olmasını istiyorsanız bu şekilde şerbetleyin yumuşak sevenler şerbetini biraz sıcak dökebilirler. Afiyet olsun.