TAHİN PEKMEZLİ BURMA ÇÖREK

TAHİN PEKMEZLİ BURMA ÇÖREK

Hamur İçin; 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su, 1 paket instant maya, 4 + 1 yemek kaşığı şeker, 1.5 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 yemek kaşığı tuz, 1 yumurta (oda sıcaklığı), 4 su bardağı un + aldığı kadar İç Harç İçin; 3 kahve fincanı tahin, 1 kahve fincanı pekmez, 3 yemek kaşığı tereyağ (erimiş), 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı şeker, Ufalanmış ceviz Üzeri İçin; 1 yumurta sarısı, 2-3 damla pekmez.

Yapılışı:

İç harç için; ceviz hariç bütün malzemeleri karıştırın ve dolapta dinlendirin. •Cevizi toz şeklinde ufalayın. •Hamur için; su, maya ve 1 yemek kaşığı şekeri 5 dk bekletin. •Sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta, 4 kaşık şeker ve unu ekleyin. Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda olmalı. 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletin. •6 eşit parçaya ayırın ve üstünü örterek 15 dk daha dinlendirin. •Hamurları yemek tabağı büyüklüğünde açın. •Açtığınız hamurun üstüne 1-1.5 yemek kaşığı tahin pekmezli karışımdan sürün ve cevizi serpiştirin. Üzerine ikinci katı koyun ve aynı şekilde iç harçtan sürün. Bunu 6 kat için tekrarlayın fakat en üst kata bir şey sürmeyin şimdilik. Ortadan ikiye kesin ve bir tarafa iç harçtan sürün diğer yarımı, üzeri harçlı olan kısmın üstüne koyun. 1 parmak kalınlığında boydan şeritler kesin ve kıvırarak içten dışa biçimde yerleştirin.
•Üzeri için; yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp sürün. •180C lik fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun